Khô cá kèo đặc sản miền sông nước Tây Nam Bộ

    Khô cá kèo đặc sản miền sông nước Tây Nam Bộ

    Khô cá kèo đặc sản miền sông nước Tây Nam Bộ

    Hotline: 0915 10 31 32
    Social Youtube seowebaz.com Social Twitter Seowebaz.com Social Google Plus Seowebaz.com Social Facebook Seowebaz.com

    Khô cá kèo đặc sản miền sông nước Tây Nam Bộ

    Cá kèo là loại cá thuộc lớp da trơn vùng Tây Nam Bộ, cá có kích thước to bằng đầu ngón tay với thân hình khá giống với các loại cá bống (nhưng về chiều dài thì có phần dài hơn hẳn), chính vì vậy nhiều nơi gọi cá kèo với cái tên thân mật khác là cá bống kèo. Cá kèo là loại cá được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản như: Lẩu cá kèo, cá kèo nước muối ớt, cá kèo chiên,… Là loài cá đặc trưng ở vùng Nam Bộ và thuộc trong hàng trăm loại cá được mẹ thiên nhiên ban tặng cho khu vực sông nước Cửu Long này. Không chỉ được chế biến ở dạng tươi sống với nhiều món ngon mà với những đợt con nước thì cá kèo được bắt khá nhiều và để bảo quản được lâu và ăn dần người dân ở đây đã chế biến thành món khô và có thể sử dụng lâu hơn và ăn ở bất kì đâu tùy thích. Từ đó, khô cá kèo được biết đến với món đặc sản của miền Tây sông nước này.

    Để có được một mẻ khô cá kèo chất lượng thì người dân phải chuẩn bị rất nhiều công đoạn và không thể bỏ qua kinh nghiệm của người chế biến khô cá kèo. Mỗi người với một bí kíp riêng tạo nên mỗi vị khác nhau từ đó tạo nên mỗi thương hiệu cá kèo khác nhau như: Cà kèo Cà Mau, cá kèo Bạc Liêu, cá kèo Bến Tre,… Cá kèo khi bắt lên phải chất lượng bảo đảm 100% tươi sống và làm sạch nhớt, rửa sạch sau đó để ráo nước. Công đoạn này khá quan trọng vì cá kèo phải đảm bảo chết khi đó sắp lên phơi cá không nhảy ra và làm cho khô không sạch sẽ.

    Người dân phơi cá với cái năng gay gắt

    Người dân phơi cá với cái năng gay gắt

    Thời tiết cũng là điều kiện cần thiết, nên chọn nắng giòn và to vì chỉ khi với cái nắng nóng oi bức nhất thì cá kèo mới nhanh khô và không bị mốc hay hỏng có thể sử dụng rất lâu.

    Khi đã để ráo nước đặt lên phơi 2 nắng đầu tiên và có những kỹ thuật riêng của mỗi vùng làm cho hương vị của mỗi vùng miền mỗi khác. Thông thường thì dùng bình phun sương để phun rượu trắng lên cá để tránh ẩm móc và sau đó phơi thêm 1 - 2 nắng nữa để cá đạt độ khô chuẩn và có thể mang đi bảo quản.

    Khô cá kèo chấm mấm me đậm đà hương vị

    Cách chế biến món ăn từ khô cá kèo:

    Khô cá kèo sau khi bảo quản thì việc sử dụng rất đơn giản. Với độ mặn vừa phải thì bạn có thể nướng lên ăn với cơm hay ăn chung với cháo trắng đều có thể được. Ngoài ra, khô ác kèo cũng dùng để chế biến các món ăn khác như:

    Khô cá kèo chấm nước mấm me: Với vị nước mấm me chua chua và thêm vào một vài trái ớt làm cho vị chua kèm theo vị cay của ớt đánh thức các giác quan và dùng làm nước chấm của khô cá kèo mang lại hương vị đậm đà khó tả.

    Khô cá kèo chấm mấm me đậm đà hương vị

    Khô cá kèo chấm mấm me đậm đà hương vị

    Khô cá kèo chiên giòn: Nếu bạn không sử dụng nước chấm thì bạn có thể ăn mà không cần chấm nhưng bước chiên cần phải làm giòn cá với lớp dầu ngập cá. Khi sử dụng cảm nhận được sự giòn rụm và tan chảy trong miệng rất ngon.

    Khô cá kèo chiên giòn - giòn rụm tan ngay trong miệng

    Khô cá kèo chiên giòn - giòn rụm tan ngay trong miệng

    Khô cá kèo nướng muối ớt: Với khô cá kèo được đưa lên ngọn lửa hồng của than làm cho khô trở nên thơm lừng và còn gì bằng khi pha chế một chén muối tiêu chanh ăn cùng với khô.

    Khô cá kèo nướng muối ớt hương vị kích thích giác quan

    Khô cá kèo nướng muối ớt hương vị kích thích giác quan

    Khô cá kèo là một đặc sản tuyệt với của người dân Tây Nam Bộ và là một món quà ý nghĩa cho những người con xa quê khi đi làm ăn xa hoặc làm quà biếu tết đậm chất quê hương cho người thân, hàng xóm hoặc những đối tác làm ăn.

    Khô Cá kèo - HAND MADE:

    Khô cá kèo được làm tại nhà và được làm ra chủ yếu bằng thủ công. Đặt tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu nên hoàn toàn không sử dụng hóa chất, chất bảo quản để làm khô.

    Nên số lượng làm ra có hạn và được bán liên tục hàng luôn mới bảo quản được lâu.

    Khô cá kèo chấm mấm me đậm đà hương vị

    Hình thức đóng gói:

    Với nhiều hình thức đóng gói đa dạng tùy vào yêu cầu của khách hàng: 200gr, 500gr, 1 ký

    Khi sử dụng còn thừa, quý khách vui lòng cột chặt miệng túi để bảo quản 2 tháng ở điều kiện thường và 6 tháng đối với ngăn mát tủ lạnh.

    Mua hàng - giao hàng:

    Quý khách hàng có nhu cầu đặt khô cá kèo vui lòng liên hệ: 0915 111 535

    Sau khi xác nhận thông tin đầy đủ chúng tôi sẽ chuyển hàng cho quý khách hàng bằng dịch vụ bưu điện hoặc các đối tác chuyển hàng nhanh. Khô cá kèo sẽ được chuyển đến tận nhà của quý khách hàng trong thời gian sớm nhất có thể.

    Hình thức thanh toán:

    COD - nhận hàng trước - thanh toán sau tiện ích cho quý khách hàng.

    Chia sẻ:
    Hoàng Trí Racing Shop Phòng khám đa khoa thủ dầu một Đồ chơi xe máy hoàng trí Áo lớp, áo cơ quan, áo công sở potato.clothing Thiết kế nội ngoại thất BeoDecor Thiết kế website seowebAZ.com Sửa xe nâng IB, lốp xe nâng, vỏ xe nâng Thiết kế website seowebAZ.com Thiết kế website seowebAZ.com Thiết kế website seowebAZ.com
    Nhiều doanh nghiệp và chủ shop đã hợp tác với chúng tôi
    Đăng ký nhận email để biết được tin mới và các hướng dẫn mới nhất từ seowebAZ.com